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油酸的碘值有何区别

2021-10-18

工业应用中我们经常根据油酸厂家油酸的碘值来区分不同的用途,比如需要高碘值的油酸用来合成二聚酸,低碘值的油酸来生产树脂。那么实际问题来了,不同的领域如何根据碘值高低不同来更好的选择合适的油酸呢?

碘值是衡量脂肪酸不饱和程度的一项指标,纯油酸的碘值范围应该在90-100之间,因为纯油酸这种纯净物是还有一个不饱和双键的,这样的碘值说明了它的不饱和程度为中等。工业油酸往往还有一部分的亚油酸和亚麻酸,他们的分子中是还有2个到3个不饱和双键的,因此工业油酸的碘值在120-140左右,如果亚油酸的含量越高,碘值也会更加高甚至达到140,所以我们经常会在某些场合用到高碘值油酸便是因为这个原因。

进一步说,来源不同的油酸碘值也会有所差异。植物油酸的碘值往往比动物油酸高,再细分的话,陆地动物脂肪的碘值在80以下,海洋动物油脂的碘值在100以上。

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